VIAGEM AOS AÇORES - JUNHO DE 2007
A AJADP – Associação dos Jovens Agricultores do Distrito do Porto, organizou na segunda semana de Junho uma visita de estudo à Ilha de S. Miguel nos Açores, com um grupo de 15 Jovens agricultores, tendo por objectivo descobrir a realidade da produção de leite/carne naquela que é a principal Ilha do arquipélago Açoriano.
Esta iniciativa contou com o inexcedível acolhimento da Associação Agrícola de S. Miguel, que sinergicamente congrega a Associação de Agricultores e a Cooperativa União Agrícola, proporcionando-nos um vasto conjunto de visitas a explorações pecuárias e aos principais lugares de interesse turístico.
A nossa visita começou pelas instalações da Unileite, união de cooperativas de produtores de leite, uma moderna unidade fabril que se dedica à embalagem de leite UHT, fabrico de vários tipos de queijo onde se destaca o “famoso” queijo tipo ilha e sumos. Numa reunião com a Direcção da Unileite fomos informados dos critérios de classificação do leite, tabela de preços praticada onde o preço base se situa próximo dos €0,22 (leite não refigerado). Apesar disso, explorações com a mesma dimensão parecem mais rentáveis em comparação com as do continente, face aos baixos custos de produção.
Visitámos vários viteleiros e explorações de produção de leite. Tivemos oportunidade de conversar com pequenos lavradores (termo mais usual na região) que ordenham as suas vacas no campo recorrendo a um sistema itinerante de ordenha que se vai deslocando com as vacas pelas pastagens, sendo o leite posteriormente entregue nos postos de recolha instalados por toda a ilha. De salientar que este sistema é predominante na ilha. Paralelamente visitámos a realidade dos grandes produtores, com quotas de milhões de quilos, onde já existem sistemas de ordenha fixos e refrigeração do leite.
A base de alimentação dos animais é o pastoreio directo num sistema rotativo para renovação das pastagens, complementado com silagem de milho, silagem de erva e ração.
Na maioria das explorações o gado permanece todo o ano nas pastagens, sem qualquer abrigo, refugiando-se das intempéries junto aos muros e sebes vivas, uma vez que o clima é muito ameno e não perturba os animais. Nas explorações de maior dimensão com ordenha fixa as vacas em produção são também alimentadas à manjedoura existindo áreas de abrigo com cobertura.
Verifica-se que o parque de máquinas da exploração é muito reduzido, uma vez que recorrem a alugadores para a realização da maioria das tarefas, designadamente silagem de milho, rolos de erva, lavouras e sementeiras.
A fertilidade das terras permite obtenção de pastagens de qualidade que são renovadas periodicamente, recorrendo a adubação azotada para maximizar o crescimento da erva.
Contrariamente ao nosso sistema de produção, a utilização de chorume parece não ser muito valorizada se tivermos em conta a capacidade de armazenamento de que dispõem.
Confrontados com o problema do licenciamento das explorações, parecem pouco preocupados e dizem aguardar directrizes do Governo Regional sobre o assunto, estando confiantes de que serão apoiados para essa exigência.
Esta iniciativa contou com o inexcedível acolhimento da Associação Agrícola de S. Miguel, que sinergicamente congrega a Associação de Agricultores e a Cooperativa União Agrícola, proporcionando-nos um vasto conjunto de visitas a explorações pecuárias e aos principais lugares de interesse turístico.
A nossa visita começou pelas instalações da Unileite, união de cooperativas de produtores de leite, uma moderna unidade fabril que se dedica à embalagem de leite UHT, fabrico de vários tipos de queijo onde se destaca o “famoso” queijo tipo ilha e sumos. Numa reunião com a Direcção da Unileite fomos informados dos critérios de classificação do leite, tabela de preços praticada onde o preço base se situa próximo dos €0,22 (leite não refigerado). Apesar disso, explorações com a mesma dimensão parecem mais rentáveis em comparação com as do continente, face aos baixos custos de produção.
Visitámos vários viteleiros e explorações de produção de leite. Tivemos oportunidade de conversar com pequenos lavradores (termo mais usual na região) que ordenham as suas vacas no campo recorrendo a um sistema itinerante de ordenha que se vai deslocando com as vacas pelas pastagens, sendo o leite posteriormente entregue nos postos de recolha instalados por toda a ilha. De salientar que este sistema é predominante na ilha. Paralelamente visitámos a realidade dos grandes produtores, com quotas de milhões de quilos, onde já existem sistemas de ordenha fixos e refrigeração do leite.
A base de alimentação dos animais é o pastoreio directo num sistema rotativo para renovação das pastagens, complementado com silagem de milho, silagem de erva e ração.
Na maioria das explorações o gado permanece todo o ano nas pastagens, sem qualquer abrigo, refugiando-se das intempéries junto aos muros e sebes vivas, uma vez que o clima é muito ameno e não perturba os animais. Nas explorações de maior dimensão com ordenha fixa as vacas em produção são também alimentadas à manjedoura existindo áreas de abrigo com cobertura.
Verifica-se que o parque de máquinas da exploração é muito reduzido, uma vez que recorrem a alugadores para a realização da maioria das tarefas, designadamente silagem de milho, rolos de erva, lavouras e sementeiras.
A fertilidade das terras permite obtenção de pastagens de qualidade que são renovadas periodicamente, recorrendo a adubação azotada para maximizar o crescimento da erva.
Contrariamente ao nosso sistema de produção, a utilização de chorume parece não ser muito valorizada se tivermos em conta a capacidade de armazenamento de que dispõem.
Confrontados com o problema do licenciamento das explorações, parecem pouco preocupados e dizem aguardar directrizes do Governo Regional sobre o assunto, estando confiantes de que serão apoiados para essa exigência.
AMBIENTE E BEM-ESTAR ANIMAL -CONCLUSÕES DO SEMINÁRIO DE 30.3.2007
Conclusões do Seminário AJADP realizado em 30-3-2007:
O elevado número de participantes (cerca de 250 pessoas), demonstrou o interesse dos agricultores, em particular dos mais jovens, por estes temas.
O licenciamento das explorações leiteiras, actualmente em curso, pode implicar a remodelação ou construção de novas instalações. A AJADP considera que os agricultores, além do apoio técnico específico a que podem recorrer, devem também eles próprios ter uma boa formação sobre estes assuntos e visitar exemplos concretos antes de investir num estábulo onde pensam trabalhar nos próximos 15 anos. Nesse sentido, o seminário foi iniciado com uma intervenção de Luís Pereira, da Direcção da AJADP, que apresentou imagens com bons exemplos observados em visitas organizadas pela associação. Seguiu-se depois a intervenção do Dr Albano Cortez.
1. O CONFORTO DA VACA LEITEIRA COMO FACTOR DE RENTABILIDADE DA EXPLORAÇÃO
Apesar do Bem-Estar Animal (BEA) assumir foros de obrigatoriedade, o Dr. Cortez abortou o tema na perspectiva dos Benefícios do conforto sobre a rentabilidade da exploração, o que foi pedagógico e motivador para os participantes, em contraste com visões extremistas sobre o assunto que provocam desconfiança e rejeição entre os produtores de leite.
A primeira questão abordada foi o “descanso”, devendo o produtor “assegurar aos animais um local limpo, seco e confortável para se deitarem, sem impedimentos para se levantarem, de fácil acesso aos alimentos e água”. Desse conforto depende o número de horas que uma vaca permanece deitada, o que origina menos problemas de patas, mais produção de leite e mais duração da vida produtiva dos animais. Foi dado destaque à dimensão dos cubículos, formas das ferragens e tipos de camas possíveis (areia, serrim, tapetes, etc). Estudo realizados nos EUA e no Canadá comprovaram que a dimensão dos cubículos utilizados era pequena, o que é fácil de observar em Portugal.
O pavimento não deve ser abrasivo mas ter ranhuras, de forma correcta para facilitar a tracção. Também é importante ter inclinação suficiente para evitar humidades.
De uma boa ventilação e arejamento dependem a qualidade do ar e a temperatura. A vaca leiteira é sobretudo sensível ao aumento de temperatura, pelo que a vacaria deve ter uma orientação e aberturas que permitam a ventilação natural e “efeito chaminé”.
A água é o mais importante ingrediente para a produção de leite, pelo que o seu abastecimento em qualidade, quantidade e acessibilidade deve ser garantido. Deve haver um bebedouro facilmente lavável por cada 20 vacas, com 9-12 cm de perímetro por vaca.
A maternidade, o parque para as vacas de transição (pré-parto) e o parque de espera para a ordenha são outros espaços que não devem faltar e devem merecer a atenção do produtor. Em conclusão, “o conforto da vaca é um investimento obrigatório porque dele depende o aumento de produção, a longevidade produtiva do animal e a satisfação das nossas obrigações éticas para com animais por nós confinados a um determinado espaço”. A reter: As “vacas sofrem em silêncio; O leite é a ausência de stress”.
2. BOAS PRÁTICAS NA VALORIZAÇÃO DO CHORUME
Na sua intervenção , o Professor Henrique Trindade, da UTAD, começou por apresentar dados do projecto Green Dairy (Pecuária Verde), lembrando que por ano, uma vaca adulta produz chorume equivalente a 500 kg de Adubo nitro 20,5% (Azoto) e 250kg de superfosfato 18% (fósforo). Estes são valores médios, que podem variar com a dieta dos animais, tipo de instalações, etc, pelo que se recomenda analisar o chorume da fossa regularmente (pelo menos 1 vez/ano), saber as necessidades das culturas e do solo (análises dos solos) e registar as fertilizações efectuadas. Com estes dados pode ser definido um “plano de fertilização” que tenha em conta o valor efectivo do chorume aplicado de modo a não aplicar adubo desnecessário, com custos ambientais e económicos.
Novidade foi a informação que a adubação de cobertura também já pode ser feita com base numa análise rápida do teor em nitrato do solo, que pode ser executada pelos técnicos da cooperativa ou de outro fornecedor de adubo ao agricultor.
A redução dos maus odores e das perdas de amoníaco (NH3) durante a aplicação do chorume pode ser feita pela utilização de cisternas que incorporam directamente o chorume no solo. Como ainda nenhum agricultor ou prestador de serviços da região tem esse equipamento, a alternativa é distribuir o chorume com baixa pressão, eventualmente com o “prato invertido” e fazer a incorporação com charrua ou outra máquina imediatamente após o espalhamento.
Para o chorume poder ser bem utilizado e aplicado quando interessa recomenda-se ter uma capacidade de armazenagem de 5 meses. Relativamente a fossas a construir no exterior, recomenda-se a cobertura (para evitar a chuva que iria reduzir a capacidade de armazenagem) e promover a formação de crosta à superfície, o que reduz as emissões de amoníaco até 30%.
Estudos realizados demonstraram que a utilização de inibidores de nitrificação (os mesmo usados nos “adubos estabilizados”, para evitar a lixiviação do azoto), nos chorumes aplicados no Outono, à sementeira de azevém anual, permitiu duplicar a produção de azevém, sem utilizar adubo. Isto significa que o azoto, em vez de ser arrastado para as águas subterrâneas, foi exportado sobre a forma proteica no alimento para os animais. Espera-se que em breve estes aditivos estejam disponíveis no mercado a um preço competitivo para ajudarem os agricultores e o ambiente.
3. DEMOSTRAÇÃO DE INCORPORAÇÃO DE CHORUME COM CISTERNA HERCULANO
De entre os muitos contactos efectuados pela AJADP para fazer uma demonstração com um equipamento que já é comum no Norte de Europa, apenas a Herculano respondeu positivamente. Assim, uma cisterna de 14000 litros com sistema de incorporação por escarificador esteve exposta todo o dia 30 de Março em frente à cooperativa. Ao final da tarde, na hora prevista para a demonstração, após uma apresentação da empresa e do equipamento pelo Dr Nuno Duarte, director comercial e de Marketing da Herculano Alfaias Agrícolas S.A., foi feita uma breve demonstração do equipamento no terreno anexo à cooperativa. A chuva torrencial impediu então a continuação da experiência e a assistência dos agricultores.
Face ao bom tempo registado no dia seguinte, Sábado, e uma vez que a cisterna continuava cheia, procurou-se um terreno alternativo para a demonstração e avisaram-se os agricultores que foi possível através de SMS, já perto do meio-dia. Foram mais de 30 os que responderam à chamada para as 15 horas e, acompanhados pelo Engº Miguel Martins, da Herculano, observaram primeiro o equipamento na Casa das Povoas, em Fajozes, e depois o funcionamento num terreno próximo, propriedade de Carlos Maia.
Trata-se de um sistema que reduz efectivamente a emissão de odores e de amoníaco, mobilizando a terra. Parece interessante para utilizar após a cultura do milho, antes da sementeira da erva. Ficou a dúvida sobre o funcionamento em terrenos com erva cortada, já que se a erva for grande impede o funcionamento eficaz. Para esses casos (espalhamento em prados, por exemplo), a empresa está a desenvolver um sistema de discos que espera concluir nos próximos meses. São sistemas que exigem grande potência de tracção, o que limitará a sua aquisição apenas a empresas agrícolas de grande dimensão ou prestadores de serviços (cooperativas ou privados).
Esta iniciativa da AJADP foi também um desafio ao Ministério da Agricultura e ao Ministério do Ambiente para que se ocupem mais com a formação dos agricultores e divulgação de tecnologias limpas antes de os perseguirem com multas e licenças.
A AJADP agradece a todos os que colaboraram para o sucesso desta iniciativa, em particular à cooperativa de Vila do Conde, pela cedência do auditório, e à Caixa de Crédito Agrícola Mutuo de Póvoa de Varzim, Vila do Conde e Esposende, pelo patrocínio concedido.
VÍDEO DA DEMONSTRAÇÃO:
O elevado número de participantes (cerca de 250 pessoas), demonstrou o interesse dos agricultores, em particular dos mais jovens, por estes temas.
O licenciamento das explorações leiteiras, actualmente em curso, pode implicar a remodelação ou construção de novas instalações. A AJADP considera que os agricultores, além do apoio técnico específico a que podem recorrer, devem também eles próprios ter uma boa formação sobre estes assuntos e visitar exemplos concretos antes de investir num estábulo onde pensam trabalhar nos próximos 15 anos. Nesse sentido, o seminário foi iniciado com uma intervenção de Luís Pereira, da Direcção da AJADP, que apresentou imagens com bons exemplos observados em visitas organizadas pela associação. Seguiu-se depois a intervenção do Dr Albano Cortez.
1. O CONFORTO DA VACA LEITEIRA COMO FACTOR DE RENTABILIDADE DA EXPLORAÇÃO
Apesar do Bem-Estar Animal (BEA) assumir foros de obrigatoriedade, o Dr. Cortez abortou o tema na perspectiva dos Benefícios do conforto sobre a rentabilidade da exploração, o que foi pedagógico e motivador para os participantes, em contraste com visões extremistas sobre o assunto que provocam desconfiança e rejeição entre os produtores de leite.
A primeira questão abordada foi o “descanso”, devendo o produtor “assegurar aos animais um local limpo, seco e confortável para se deitarem, sem impedimentos para se levantarem, de fácil acesso aos alimentos e água”. Desse conforto depende o número de horas que uma vaca permanece deitada, o que origina menos problemas de patas, mais produção de leite e mais duração da vida produtiva dos animais. Foi dado destaque à dimensão dos cubículos, formas das ferragens e tipos de camas possíveis (areia, serrim, tapetes, etc). Estudo realizados nos EUA e no Canadá comprovaram que a dimensão dos cubículos utilizados era pequena, o que é fácil de observar em Portugal.
O pavimento não deve ser abrasivo mas ter ranhuras, de forma correcta para facilitar a tracção. Também é importante ter inclinação suficiente para evitar humidades.
De uma boa ventilação e arejamento dependem a qualidade do ar e a temperatura. A vaca leiteira é sobretudo sensível ao aumento de temperatura, pelo que a vacaria deve ter uma orientação e aberturas que permitam a ventilação natural e “efeito chaminé”.
A água é o mais importante ingrediente para a produção de leite, pelo que o seu abastecimento em qualidade, quantidade e acessibilidade deve ser garantido. Deve haver um bebedouro facilmente lavável por cada 20 vacas, com 9-12 cm de perímetro por vaca.
A maternidade, o parque para as vacas de transição (pré-parto) e o parque de espera para a ordenha são outros espaços que não devem faltar e devem merecer a atenção do produtor. Em conclusão, “o conforto da vaca é um investimento obrigatório porque dele depende o aumento de produção, a longevidade produtiva do animal e a satisfação das nossas obrigações éticas para com animais por nós confinados a um determinado espaço”. A reter: As “vacas sofrem em silêncio; O leite é a ausência de stress”.
2. BOAS PRÁTICAS NA VALORIZAÇÃO DO CHORUME
Na sua intervenção , o Professor Henrique Trindade, da UTAD, começou por apresentar dados do projecto Green Dairy (Pecuária Verde), lembrando que por ano, uma vaca adulta produz chorume equivalente a 500 kg de Adubo nitro 20,5% (Azoto) e 250kg de superfosfato 18% (fósforo). Estes são valores médios, que podem variar com a dieta dos animais, tipo de instalações, etc, pelo que se recomenda analisar o chorume da fossa regularmente (pelo menos 1 vez/ano), saber as necessidades das culturas e do solo (análises dos solos) e registar as fertilizações efectuadas. Com estes dados pode ser definido um “plano de fertilização” que tenha em conta o valor efectivo do chorume aplicado de modo a não aplicar adubo desnecessário, com custos ambientais e económicos.
Novidade foi a informação que a adubação de cobertura também já pode ser feita com base numa análise rápida do teor em nitrato do solo, que pode ser executada pelos técnicos da cooperativa ou de outro fornecedor de adubo ao agricultor.
A redução dos maus odores e das perdas de amoníaco (NH3) durante a aplicação do chorume pode ser feita pela utilização de cisternas que incorporam directamente o chorume no solo. Como ainda nenhum agricultor ou prestador de serviços da região tem esse equipamento, a alternativa é distribuir o chorume com baixa pressão, eventualmente com o “prato invertido” e fazer a incorporação com charrua ou outra máquina imediatamente após o espalhamento.
Para o chorume poder ser bem utilizado e aplicado quando interessa recomenda-se ter uma capacidade de armazenagem de 5 meses. Relativamente a fossas a construir no exterior, recomenda-se a cobertura (para evitar a chuva que iria reduzir a capacidade de armazenagem) e promover a formação de crosta à superfície, o que reduz as emissões de amoníaco até 30%.
Estudos realizados demonstraram que a utilização de inibidores de nitrificação (os mesmo usados nos “adubos estabilizados”, para evitar a lixiviação do azoto), nos chorumes aplicados no Outono, à sementeira de azevém anual, permitiu duplicar a produção de azevém, sem utilizar adubo. Isto significa que o azoto, em vez de ser arrastado para as águas subterrâneas, foi exportado sobre a forma proteica no alimento para os animais. Espera-se que em breve estes aditivos estejam disponíveis no mercado a um preço competitivo para ajudarem os agricultores e o ambiente.
3. DEMOSTRAÇÃO DE INCORPORAÇÃO DE CHORUME COM CISTERNA HERCULANO
De entre os muitos contactos efectuados pela AJADP para fazer uma demonstração com um equipamento que já é comum no Norte de Europa, apenas a Herculano respondeu positivamente. Assim, uma cisterna de 14000 litros com sistema de incorporação por escarificador esteve exposta todo o dia 30 de Março em frente à cooperativa. Ao final da tarde, na hora prevista para a demonstração, após uma apresentação da empresa e do equipamento pelo Dr Nuno Duarte, director comercial e de Marketing da Herculano Alfaias Agrícolas S.A., foi feita uma breve demonstração do equipamento no terreno anexo à cooperativa. A chuva torrencial impediu então a continuação da experiência e a assistência dos agricultores.
Face ao bom tempo registado no dia seguinte, Sábado, e uma vez que a cisterna continuava cheia, procurou-se um terreno alternativo para a demonstração e avisaram-se os agricultores que foi possível através de SMS, já perto do meio-dia. Foram mais de 30 os que responderam à chamada para as 15 horas e, acompanhados pelo Engº Miguel Martins, da Herculano, observaram primeiro o equipamento na Casa das Povoas, em Fajozes, e depois o funcionamento num terreno próximo, propriedade de Carlos Maia.
Trata-se de um sistema que reduz efectivamente a emissão de odores e de amoníaco, mobilizando a terra. Parece interessante para utilizar após a cultura do milho, antes da sementeira da erva. Ficou a dúvida sobre o funcionamento em terrenos com erva cortada, já que se a erva for grande impede o funcionamento eficaz. Para esses casos (espalhamento em prados, por exemplo), a empresa está a desenvolver um sistema de discos que espera concluir nos próximos meses. São sistemas que exigem grande potência de tracção, o que limitará a sua aquisição apenas a empresas agrícolas de grande dimensão ou prestadores de serviços (cooperativas ou privados).
Esta iniciativa da AJADP foi também um desafio ao Ministério da Agricultura e ao Ministério do Ambiente para que se ocupem mais com a formação dos agricultores e divulgação de tecnologias limpas antes de os perseguirem com multas e licenças.
A AJADP agradece a todos os que colaboraram para o sucesso desta iniciativa, em particular à cooperativa de Vila do Conde, pela cedência do auditório, e à Caixa de Crédito Agrícola Mutuo de Póvoa de Varzim, Vila do Conde e Esposende, pelo patrocínio concedido.
Os apontamentos das intervenções do Dr Cortez e Prof. Henrique Trindade podem ser pedidos a ajadp@oninetspeed.pt
VÍDEO DA DEMONSTRAÇÃO:
VIAGEM AO ALENTEJO - RELATO DAS VISITAS
A AJADP organizou uma viagem ao Alentejo, de 30 de Março a 1 de Abril, na qual participaram um conjunto de agricultores, produtores de leite, carne e hortícolas, dos concelhos de Vila do Conde, Póvoa de Varzim, Trofa, Matosinhos e Santa Maria da Feira. Nesta viagem visitamos três explorações de leite, duas adegas e uma exploração produtora de flores em hidroponia.
Este artigo é feito com base nas explicações dadas pelos técnicos e proprietários das explorações durante as visitas.
Exploração Barão e Barão
Esta exploração, localizada em Benavente, está dedicada à produção de leite de cabra e vaca.
Produz leite de cabra há três anos. Têm 2000 cabras mas o objectivo é atingir as 2500.
Começaram a produzir leite de cabra devido à descida do preço do leite de vaca. A produção média de leite de 1 cabra em 305 dias é de 950 litros com 3.2% proteína e 4% de gordura. O valor do litro de leite varia entre 0.45€ e 0.50€.
O ciclo produtivo das cabras é idêntico ao das vacas, dão uma lactação por ano e no entanto são ordenhadas ininterruptamente, isto é, não se faz a secagem 2 meses antes do parto, no entanto 60% secam por elas.
A duração média de uma cabra é de 4 lactações (depende do maneio) e a taxa de refugo é de cerca de 30%.
As necessidades alimentares de nove cabras correspondem às necessidades de uma vaca e a alimentação é idêntica: comem feno, luzerna e silagem de milho, no entanto, ao contrário do que aquilo que normalmente se pensa, as cabras são mais selectivas e exigentes na alimentação. As cabras também são muito sensíveis à densidade e ao fotoperiodísmo (horas de luz), por isso têm comportamentos muito sazonais, isto é, fazem mais cios no período de Outono para parir na Primavera.
Se não se regular os cios corre-se o risco de não ter escoamento para o leite. Para regular os cios utilizam esponjas, iluminação e implantes de melatonina. Têm três lotes de cabras inseminadas em diferentes alturas.
As cabras têm dois picos de produção porque na primavera elas sobem naturalmente.
Os bodes também sofrem de sazonalidade. Custo de dose de sémen é de 20 €
O preço dos animais é de:
180€ cabrita ao desmame
25€ a 30€ as cabras de refugo ( são utilizadas na chanfana de Coimbra)
5€ / kg de peso vivo o cabrito ( fora da época da páscoa)
As cabras parem em media 1.8 cabritos por ano e parem uma vez ao ano.
Neste momento está a ordenhar 800 cabras numa sala 2X 24. Um ordenhador demora uma hora a ordenhar 180 cabras.
Cultiva 200ha só de regadio e só faz sementeira directa.
Compra todos os serviços.
A luzerna fena 4 a 5 dias e ensila em silos tipo “chouriço” plastificados. Cada silo demora a encher cerca de 2 horas.
Faz três cortes ao azevém tretaploide.
Na zona o custo da silagem é de 5$50/ kg (milho ao alto)
Considera a sua cultura principal o azevém.
A produção média de milho é de 70 ton/ha com 30% de matéria seca.
O preço médio de aluguer da terra é de 400 euros/ha com pivot.
O custo de cortar o azevém e transporta-lo é de 85 euro por ha e do milho é de 0.005euros/ kg (1$/kg) ou 300 euros o ha.
A exploração também tem 450 vacas em ordenha. A produção média por vaca aos 305 dias é de 15000lts com 3.5 de gordura e 30.1 de proteína. A quota é de 5 milhões de litros e vende o leite a 0,30 euros o litro. A média diária de produção de leite por vaca é de 36 litros.
Têm vários lotes de vacas em produção. Também têm um lote de vacas secas, um lote pré-parto (15 dias antes do parto) e 1 lote pós parto ( 30 dias depois de parto). Este último são ordenhadas 6 vezes ao dia porque assim fazem picos mais altos e têm contagem de células somáticas mais baixas. A média das vacas do lote de alta produção é de 50 lts.
Utiliza o pedómetro e todos os dias tiram três listagens:
- As vacas que deram menos de 20% da produção normal
- Vacas em cio
- Valor das células somáticas
A dimensão dos cubículos é de 2.40x1.20 m e a cama dos cubículos é feita da seguinte forma: primeiro faz um preparado de palha e superfosfato 18 que depois de fermentar é colocado no fundo do cubículo depois coloca palha por cima.
Os machos são vendidos por 25 cts aos 5 dias.
Vende 50 novilhas por ano a 1650 euros cada.
Tem duas salas de ordenha. Uma sala de ordenha apenas serve para ordenhar as vacas com problemas e pós- parto. A sala de ordenha é de 2x12 de saída rápida e um ordenhador ordenha 84 vacas por hora. Faz 3 ordenhas ( a terceira ordenha é feita das 21 às 2 h da manhã).
As patas são observadas no mínimo uma vez por ano, são inseminadas 50 dias pós- parto.
O lote de alta produção come 2 a 3 litros de luzerna com 19% de proteína.
O corte do milho é feito da seguinte forma 15% com 19 mm e 50% com 11 mm e corta o milho com 30 % de matéria seca porque diz que tem menos lenhina.
Na exploração trabalham 4 técnicos e 14 funcionários.
Visita à exploração agrícola de Olaaf Maat.
Esta exploração de leite, localizada em Redondo, pertence a um holandês que chegou a Portugal em 1989. Começou com 80 vacas e neste momento está a ordenhar 350 vacas. Cultiva 132 ha e tem uma quota de 3500000 kg de leite.
Não pensa em aumentar porque não tem onde colocar o chorume.
As camas dos animais são em areia que compra a 10 euros a tonelada.
Compra toda a silagem a 37 euros a tonelada e de 600 a 700 toneladas de luzerna a 0,16 euros o kg.
Visita à adega da Ervideira
Esta exploração é uma empresa familiar (em termos de sócios) que começou em 1988, mas só começou a fazer vinho em 1998. Nesta exploração trabalham 43 pessoas na adega e no campo. Neste momento consideram que o objectivo principal da empresa é valorizar o produto, desde 1998 que os sócios não tiram dinheiro da empresa, isto é, todo o dinheiro é investido na empresa.
Todo o trabalho passou pela preparação do terreno, escolha das castas, maneio e controle de doenças da vinha, controle de maturação da uva, época de colheita, transporte das uvas para a adega, escolha do tipo de fermentação conforme o tipo de casta e o vinho que se pretende obter, conservação do vinho, engarrafamento e embalamento, trabalho de análises e marketing.
Produzem cerca de 1200 000 garrafas. A vindima é feita de 20 de Agosto até final de Setembro. A vindima dos brancos só é feita à noite, a dos tintos é feita à noite e de manhã. O transporte dos vinhos é feito numa câmara frigorífica de modo que a temperatura das uvas quando chegam à adega esteja entre os 4 e 10ºC.
Não esmagam a uva porque a máquina de vindima rasga o vago.
A estabilização dos vinhos é feita a frio, utilizam o mínimo possível de produtos químicos e quando utilizam é de origem vínica (taninos e ácido tartárico).
O custo da adega foi de 3 000 000 euros (600 000 contos), o investimento total, de 1998 a 2006,foi de 10 000 000euros (2 000 000contos), financiado 40% a fundo perdido, que na prática foi só de 15% porque o IFADAP não considerava necessário haver diferentes tipos de cubas de fermentação,
Na sala de estágio dos vinhos tinham 280 barricas de carvalho francês e americano. Cada barrica custa cerca de 100 contos e apenas tem uma duração de 4 anos.
A adega da Ervideira exporta para 18 países.
No final da visita tivemos oportunidade de provar os vinhos por eles produzidos.
Estufa de flores de Idalina Carrilho
Idalina Carrilho dedica-se à produção de rosas de corte e em vaso. O projecto tem 4500 m2, investiram 450 000 euros e tiveram 100 000 euros de ajudas a fundo perdido. Nesta exploração trabalha a empresária, o marido e mais três funcionários.
As rosas de corte são produzidas em hidroponia, isto é, as roseiras não estão plantadas no solo, estão plantadas num substrato inerte composto por fibra de coco, argila expandida e fibra de dreno e são alimentadas por fertirrigação. Esta jovem agricultora optou por cultivar as rosas em hidroponia porque o solo é bastante argiloso e porque a produção de rosas é mais uniforme.
Há três categorias que diferencia a qualidade, abaixo dos 40 cm, dos 40 aos 60 cm e acima dos 60 cm.
As estufas possuem reguladores de humidade e doseadores de enxofre.
O sistema de rega está ligado ao computador, podendo assim sempre que quiser obter relatórios da qualidade da água. O sistema de rega está ligado a cinco cubas, uma com regulador de acidez, outra com micronutrientes, outra com nitrato de sódio e potássio e mais duas com reguladores esporádicos. Trabalha com adubos simples e de 15 em 15 minutos há uma injecção de ar em cada cuba para homogeneizar o adubo. Faz no mínimo duas regas por dia chegando a fazer de 8 a 10regas no Verão.
As análises água, plantas e fibra de coco são feitas na Holanda porque dão o resultado em apenas uma semana.
Têm caldeiras de aquecimento, de Inverno regam a 20º C e chegam a gastar 500 litros de gasóleo por noite.
Têm uma câmara frigorifica com 50 m2 , máquina de fazer molhos ( faz 100 molhos à hora) , um tanque com com capacidade para 100 000 litros de água .
Fazem protecção integrada para controle de pragas.
Autora: Cristina Maia
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Este artigo é feito com base nas explicações dadas pelos técnicos e proprietários das explorações durante as visitas.
Exploração Barão e Barão
Esta exploração, localizada em Benavente, está dedicada à produção de leite de cabra e vaca.
Produz leite de cabra há três anos. Têm 2000 cabras mas o objectivo é atingir as 2500.
Começaram a produzir leite de cabra devido à descida do preço do leite de vaca. A produção média de leite de 1 cabra em 305 dias é de 950 litros com 3.2% proteína e 4% de gordura. O valor do litro de leite varia entre 0.45€ e 0.50€.
O ciclo produtivo das cabras é idêntico ao das vacas, dão uma lactação por ano e no entanto são ordenhadas ininterruptamente, isto é, não se faz a secagem 2 meses antes do parto, no entanto 60% secam por elas.
A duração média de uma cabra é de 4 lactações (depende do maneio) e a taxa de refugo é de cerca de 30%.
As necessidades alimentares de nove cabras correspondem às necessidades de uma vaca e a alimentação é idêntica: comem feno, luzerna e silagem de milho, no entanto, ao contrário do que aquilo que normalmente se pensa, as cabras são mais selectivas e exigentes na alimentação. As cabras também são muito sensíveis à densidade e ao fotoperiodísmo (horas de luz), por isso têm comportamentos muito sazonais, isto é, fazem mais cios no período de Outono para parir na Primavera.
Se não se regular os cios corre-se o risco de não ter escoamento para o leite. Para regular os cios utilizam esponjas, iluminação e implantes de melatonina. Têm três lotes de cabras inseminadas em diferentes alturas.
As cabras têm dois picos de produção porque na primavera elas sobem naturalmente.
Os bodes também sofrem de sazonalidade. Custo de dose de sémen é de 20 €
O preço dos animais é de:
180€ cabrita ao desmame
25€ a 30€ as cabras de refugo ( são utilizadas na chanfana de Coimbra)
5€ / kg de peso vivo o cabrito ( fora da época da páscoa)
As cabras parem em media 1.8 cabritos por ano e parem uma vez ao ano.
Neste momento está a ordenhar 800 cabras numa sala 2X 24. Um ordenhador demora uma hora a ordenhar 180 cabras.
Cultiva 200ha só de regadio e só faz sementeira directa.
Compra todos os serviços.
A luzerna fena 4 a 5 dias e ensila em silos tipo “chouriço” plastificados. Cada silo demora a encher cerca de 2 horas.
Faz três cortes ao azevém tretaploide.
Na zona o custo da silagem é de 5$50/ kg (milho ao alto)
Considera a sua cultura principal o azevém.
A produção média de milho é de 70 ton/ha com 30% de matéria seca.
O preço médio de aluguer da terra é de 400 euros/ha com pivot.
O custo de cortar o azevém e transporta-lo é de 85 euro por ha e do milho é de 0.005euros/ kg (1$/kg) ou 300 euros o ha.
A exploração também tem 450 vacas em ordenha. A produção média por vaca aos 305 dias é de 15000lts com 3.5 de gordura e 30.1 de proteína. A quota é de 5 milhões de litros e vende o leite a 0,30 euros o litro. A média diária de produção de leite por vaca é de 36 litros.
Têm vários lotes de vacas em produção. Também têm um lote de vacas secas, um lote pré-parto (15 dias antes do parto) e 1 lote pós parto ( 30 dias depois de parto). Este último são ordenhadas 6 vezes ao dia porque assim fazem picos mais altos e têm contagem de células somáticas mais baixas. A média das vacas do lote de alta produção é de 50 lts.
Utiliza o pedómetro e todos os dias tiram três listagens:
- As vacas que deram menos de 20% da produção normal
- Vacas em cio
- Valor das células somáticas
A dimensão dos cubículos é de 2.40x1.20 m e a cama dos cubículos é feita da seguinte forma: primeiro faz um preparado de palha e superfosfato 18 que depois de fermentar é colocado no fundo do cubículo depois coloca palha por cima.
Os machos são vendidos por 25 cts aos 5 dias.
Vende 50 novilhas por ano a 1650 euros cada.
Tem duas salas de ordenha. Uma sala de ordenha apenas serve para ordenhar as vacas com problemas e pós- parto. A sala de ordenha é de 2x12 de saída rápida e um ordenhador ordenha 84 vacas por hora. Faz 3 ordenhas ( a terceira ordenha é feita das 21 às 2 h da manhã).
As patas são observadas no mínimo uma vez por ano, são inseminadas 50 dias pós- parto.
O lote de alta produção come 2 a 3 litros de luzerna com 19% de proteína.
O corte do milho é feito da seguinte forma 15% com 19 mm e 50% com 11 mm e corta o milho com 30 % de matéria seca porque diz que tem menos lenhina.
Na exploração trabalham 4 técnicos e 14 funcionários.
Visita à exploração agrícola de Olaaf Maat.
Esta exploração de leite, localizada em Redondo, pertence a um holandês que chegou a Portugal em 1989. Começou com 80 vacas e neste momento está a ordenhar 350 vacas. Cultiva 132 ha e tem uma quota de 3500000 kg de leite.
Não pensa em aumentar porque não tem onde colocar o chorume.
As camas dos animais são em areia que compra a 10 euros a tonelada.
Compra toda a silagem a 37 euros a tonelada e de 600 a 700 toneladas de luzerna a 0,16 euros o kg.
Visita à adega da Ervideira
Esta exploração é uma empresa familiar (em termos de sócios) que começou em 1988, mas só começou a fazer vinho em 1998. Nesta exploração trabalham 43 pessoas na adega e no campo. Neste momento consideram que o objectivo principal da empresa é valorizar o produto, desde 1998 que os sócios não tiram dinheiro da empresa, isto é, todo o dinheiro é investido na empresa.
Todo o trabalho passou pela preparação do terreno, escolha das castas, maneio e controle de doenças da vinha, controle de maturação da uva, época de colheita, transporte das uvas para a adega, escolha do tipo de fermentação conforme o tipo de casta e o vinho que se pretende obter, conservação do vinho, engarrafamento e embalamento, trabalho de análises e marketing.
Produzem cerca de 1200 000 garrafas. A vindima é feita de 20 de Agosto até final de Setembro. A vindima dos brancos só é feita à noite, a dos tintos é feita à noite e de manhã. O transporte dos vinhos é feito numa câmara frigorífica de modo que a temperatura das uvas quando chegam à adega esteja entre os 4 e 10ºC.
Não esmagam a uva porque a máquina de vindima rasga o vago.
A estabilização dos vinhos é feita a frio, utilizam o mínimo possível de produtos químicos e quando utilizam é de origem vínica (taninos e ácido tartárico).
O custo da adega foi de 3 000 000 euros (600 000 contos), o investimento total, de 1998 a 2006,foi de 10 000 000euros (2 000 000contos), financiado 40% a fundo perdido, que na prática foi só de 15% porque o IFADAP não considerava necessário haver diferentes tipos de cubas de fermentação,
Na sala de estágio dos vinhos tinham 280 barricas de carvalho francês e americano. Cada barrica custa cerca de 100 contos e apenas tem uma duração de 4 anos.
A adega da Ervideira exporta para 18 países.
No final da visita tivemos oportunidade de provar os vinhos por eles produzidos.
Estufa de flores de Idalina Carrilho
Idalina Carrilho dedica-se à produção de rosas de corte e em vaso. O projecto tem 4500 m2, investiram 450 000 euros e tiveram 100 000 euros de ajudas a fundo perdido. Nesta exploração trabalha a empresária, o marido e mais três funcionários.
As rosas de corte são produzidas em hidroponia, isto é, as roseiras não estão plantadas no solo, estão plantadas num substrato inerte composto por fibra de coco, argila expandida e fibra de dreno e são alimentadas por fertirrigação. Esta jovem agricultora optou por cultivar as rosas em hidroponia porque o solo é bastante argiloso e porque a produção de rosas é mais uniforme.
Há três categorias que diferencia a qualidade, abaixo dos 40 cm, dos 40 aos 60 cm e acima dos 60 cm.
As estufas possuem reguladores de humidade e doseadores de enxofre.
O sistema de rega está ligado ao computador, podendo assim sempre que quiser obter relatórios da qualidade da água. O sistema de rega está ligado a cinco cubas, uma com regulador de acidez, outra com micronutrientes, outra com nitrato de sódio e potássio e mais duas com reguladores esporádicos. Trabalha com adubos simples e de 15 em 15 minutos há uma injecção de ar em cada cuba para homogeneizar o adubo. Faz no mínimo duas regas por dia chegando a fazer de 8 a 10regas no Verão.
As análises água, plantas e fibra de coco são feitas na Holanda porque dão o resultado em apenas uma semana.
Têm caldeiras de aquecimento, de Inverno regam a 20º C e chegam a gastar 500 litros de gasóleo por noite.
Têm uma câmara frigorifica com 50 m2 , máquina de fazer molhos ( faz 100 molhos à hora) , um tanque com com capacidade para 100 000 litros de água .
Fazem protecção integrada para controle de pragas.
Autora: Cristina Maia
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